طراحی وب سایت

... با توجه به این که تداوم کار نشسته و بدون تحرک می تواند موجب اختلال در کارکرد دستگاه گوارش و ایجاد یبوست شود، بهتر است از نان و غلات کامل (سبوس دار) استفاده شود ... دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: کارکنان بهتر است به جای مصرف نان های تهیه شده از آرد سفید مانند نان لواش و باگت از نان سنگک و نان جو استفاده کنند ... بنابراین گزارش، در صورتی که امکان انتخاب غذا در رستوران های محل کار وجود دارد ، از غذاهای بخارپز، آبپز و یا کبابی به جای غذاهای چرب و سرخ شده استفاده شود همچنین به جای گوشت قرمز، غذاهایی که با ماهی و یا مرغ تهیه شده اند مصرف شود و در صورتی که امکان انتخاب نیست، تمام چربی های گوشت قرمز را قبل از مصرف باید جدا کرد ... این گزارش می افزاید، اگر در محیط های کار غذاهایی مانند عدسی و یا خوراک لوبیا سرو می شود، به خورشت های چرب و غذاهای سرخ شده ترجیح داده شود زیرا غذاهایی که با حبوبات تهیه شده اند وقتی همراه با نان مصرف شود نه تنها منبع خوب پروتئین هستند بلکه به علت دارا بودن فیبر به سلامت بدن کمک می کنند ... بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه، در میان وعده ها، به جای مصرف مواد قندی، شیرینی و یا بیسکوییت، بهتر است انواع سبزی و صیفی جات مانند خیار، گوجه فرنگی، کاهو، هویج، میوه ها و یا لقمه هایی که در منزل تهیه شده اند مثل نان و پنیر و سبزی مصرف شود ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 15   شهریور   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... در فصل گرما بهترین توصیه ی غذایی که می توان به همه پیشنهاد کرد خوردن میوه است و یکی از این میوه های خوش طعم و البته مفید که نمی توان از کنارش به راحتی گذشت گلابی است ... گلابی سرشار از ویتامین ها و همچنین آب می باشد که تا هست باید از آن بهره برد ... ارزش غذایی گلابی هر 165 گرم گلابی با پوست کالری 96 پروتئین 0/6گرم گلوسید 25/7 گرم لیپید 0/2 گرم فیبر 5/0 گرم هر 133 گرم معادل یک و نیم فنجان کمپوت گلابی کالری 76 پروتئین 0/3 گرم گلوسید 20/1 گرم لیپید 0/0 گرم فیبر 2/1 گرم ترکیبات و خواص گلابی گلابی سرشار از فیبرهای غذایی است و پوست آن آنتی اکسیدان هاست ... به همین دلیل این میوه ی مفید از ابتلا به برخی از سرطان ها و بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند ... ترکیبات فنولیکی، فلاوونوئیدها و اسیدهای فنولیک، بیشتر در پوست گلابی وجود دارند تا در گوشت میوه بنابراین توصیه می شود گلابی را نیز همانند سیب، با پوست میل کنید از این گذشته پژوهش های دیگری نیز نشان داده است که مصرف میوه، تأثیرات متفاوتی روی قدرت آنتی اکسیدانی و چربی های خون می گذارد ... واقعیت این است که مصرف روزانه ی میوه (یک عدد گلابی، یک عدد سیب، 200 میلی گرم آب پرتقال) قدرت آنتی اکسیدانی بدن غیر سیگاری ها را تقویت می کند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 1   شهریور   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... به گزارش ایسنا، برای بهداشت کلی مواد غذایی لازم است تا حد امکان از فروشگاه هایی که فروشندگان آنها شرایط بهداشت مواد غذایی را رعایت می کنند، خرید شود ... لازم است به تاریخ تولید، انقضاء، شماره پروانه ساخت وزارت بهداشت و علامت استاندارد توجه شود و از خرید مواد غذایی که تاریخ مصرف آنها گذشته است پرهیز شود ... همچنین لازم است گوشت، مرغ و ماهی پس از خرید سایر مواد غذایی خریداری شوند، از خرید بسته های غذایی آسیب دیده و معیوب اجتناب شود ... نان را از فروشگاه ها و نانوایی هایی تهیه کنید که اصول بهداشتی را رعایت می کنند ... از روزنامه برای بسته بندی و حمل مواد غذایی به ویژه نان استفاده نکنید و همچنین برای جلوگیری از بیات شدن نان را در ظروف در بسته و در فریزر نگهداری کنید ولی سعی کنید تا حد امکان نان را به مقدار نیاز روزانه خریداری کنید ... هنگام خرید میوه و سبزی توجه داشته باشید که میوه و سبزی از سطح زمین فاصله داشته باشند ... هنگام حمل مواد غذایی باید برای جلوگیری از آلودگی، سبزی ها و میوه ها را جدا از گوشت، نان و سایر مواد غذایی قرار دهید ... از خرید سیب زمینی هایی که دارای شکاف، جوانه و زدگی هستند، پرهیز کنید ... سیب زمینی و پیاز را در جای خشک، خنک و بدون نور نگهداری کنید و به محض جوانه زدن هرچه سریع تر تا قبل از فاسد شدن مصرف کنید ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 24   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... یکی از بهترین کارها برای داشتن بدنی سالم با وزن متعادل، مصرف کافی ویتامین ها می باشد ... برای کاهش وزن، باید از این انرژی های ذخیره شده استفاده کنید ... هنگامی که مصرف کربوهیدرات را کم کنید، بدن می تواند چربی ذخیره شده در کبد را بسوزاند ... پس ویتامین مصرف کنید ... ویتامین b1"ویتامین b1" یا "تیامین" برای آزاد کردن انرژی از چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها مورد نیاز است ... منابع خوب ویتامین b1 عبارتند از برنج قهوه ای ، تخمه آفتاب گردان، نخود، جو، لوبیا، نان های سبوس دار ، مغزها، لبنیات و گوشت قرمز ... ویتامین b1 طی فرایند پختن، دما و گرمای زیاد، اضافه کردن نگه دارنده ها و خشک کردن از بین می رود ... علائم کمبود ویتامین b1 عبارتند از احساس خستگی و کم اشتهایی، یبوست، عصبی بودن، سوء هاضمه، سردرد، گیجی، کمبود وزن ، ضربان قلب و زود رنجی ... شما می توانید با استفاده از "سیر" یا "پیاز"، این ویتامین را در بدن خود به مقدار زیادی ذخیره کنید، زیرا این دو ماده غذایی حاوی ماده ای به نام "آلانین" می باشند که موجب جذب این ویتامین در بدن می گردد ... توصیه می کنیم از خوردن بیش از حد سوسیس و کالباس جدا خودداری کنید، زیرا آن ها دارای سولفور دی اکسید می باشند که از جذب ویتامین b1 در بدن جلوگیری می کنند ... منابع غذایی دارای این ویتامین عبارتند از: شیر، جگر و قلوه، بادام، پنیر، تخم مرغ، گندم، سبزیجات برگ سبز و غلات ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 18   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... بالابودن دمای هوا و مشکلات ناشی از آن باعث گرمازدگی، احتمال بروز بیماری های گوارشی، آفتاب سوختگی، خونریزی از بینی و گزش می شود ... دکتر ناهید یزدی کارشناس مسئول آموزش و ارتقاء سلامت معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین در خصوص ضرورت تامین آب و غذای سالم در حین سفر تاکید کرد: هیچگاه از آب چشمه و سایر آب هایی که به سلامت آنها مطمئن نیستید استفاده نکنید و در صورت نیاز حتما آب را قبل از مصرف بجوشانید ... وی با بیان این که آب معدنی در ظروف یکبار مصرف بسته بندی می شوند و پس از مصرف، دیگر نباید از بطری آن برای پرکردن مجدد استفاده کرد، گفت: باید دقت شود آب معدنی که از بیرون خریداری می شود یخ زده نباشد چون یخ باعث ایجاد خش در دیواره داخلی بطری شده و مواد مونومری را که سرطان زا هستند، آزاد می کند بنابر این باید آب معدنی را به صورت خنک یا گرم تهیه کرد و بعدا در یخجال آن را سرد کرد ... وی در خصوص مصرف غذای سالم در حین سفر به خانواده ها توضیه کرد: غذا را تازه درست کرده و تازه مصرف نمایید ... ازحمل گوشت خام ، تخم مرغ خام و فراورده های لبنی با ماندگاری کوتاه که سریعا فاسد می شوند، خودداری کرده و همچنین استفاده از یخدان در حین سفر با شرایطی که دمای داخلی آن با دمای یخچال مطابقت کند یعنی زیر 4 درجه ضروری است ... دکتر یزدی در ادامه خاطر نشان کرد: غذاهای پخته را کم کم باید درست کرد و حداکثر یکبار می شود آنرا گرم کرد و از گرم کردن مکرر غذاهای پخته شده پرهیز شود ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 8   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی